Seja muito bem-vindo(a)!
Bora colocar a mão na massa!
Chef Tânia Paes, Membro da Federazione Italiana Cuochi (FIC), Delegazione Brasil.
Sou apaixonada pela Itália e sua culinária! Graduada em Gastronomia com pós graduação em Gestão da Qualidade pela Universidade Estácio de Sá, sou especialista em Culinária Italiana e trabalho com massas artesanais há quase 40 anos, com grande paixão!
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Vídeo no site anamariabraga.globo.com
A minha participação no Concurso de Ana Maria Braga!
Paixão Pela Culinária Italiana! ❤
Os italianos valorizam tanto sua comida que ela virou um ícone no resto do mundo. Os ingredientes italianos são simplesmente fantásticos, pois existe no país, que é relativamente pequeno, produtores rurais aos montes, então a comida local é fresca, colorida e deliciosa.
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Veja os depoimentos de clientes felizes...
Clientes Satisfeitos!
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“Minha Chef! É com alegria e honra que venho falar um pouco de você. Você que me abriu as portas da culinária italiana, me aceitando como aluno e transferindo seu conhecimento com toda autoridade e profissionalismo que lhe é peculiar. Muito obrigado por toda paciência e por estar sempre disponível para esclarecer as dúvidas que surgem. Um grande abraço e que Deus continue lhe abençoando sempre!”
Jorlindo Costa da Silva
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“Sempre que quero reunir com a família e com amigos para celebrar algum momento especial, escolho servir pratos que sejam preparados de forma também especial. Optar pelas preparações de Tânia me dão a segurança de que todos ficarão satisfeitos. Ela conhece bem sobre culinária, especialmente a Italiana, a qual se dedica cotidianamente em estudos e práticas. O conjunto de conhecimento, prática e ingredientes de qualidade só pode resultar em preparações perfeitas. Agradeço por cada atendimento individualizado que ela faz. O resultado é sempre a satisfação plena!”
Minha cliente e professora Karla
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“Conheço as massas de Dona Tânia há 20 anos. Tive a oportunidade em vários momentos de não somente degustar das massas como também acompanhar a compra dos ingredientes para realizá-las. O cuidado com o melhor ingrediente, a escolha de marcas, produtos com qualidade já me deixou encantada com o cuidado e amor que ela faz suas massas! Falo do início de sua preparação, porque poucas pessoas saberão desse detalhe tão importante que envolve o trabalho dessa excelente profissional! O interesse pelas novidades do mercado, a busca por atualizações, fazem de Dona Tânia uma profissional rara nesse mercado! O prato final? Ah! Difícil encontrar uma palavra que diga o quão prazerosa é essa massa feita por ela!”
Alessandra Martins
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“Simplesmente uma massa com sabor único, onde você percebe a qualidade dos ingredientes utilizados e o modo de como é preparado, uma das melhores massas que já comi na vida, sempre q tenho a oportunidade de comer eu espero uma explosão de sabores, dos mais diversificados, uma verdadeira experiencia gastronômica, recomendo pra todo mundo!”
Pedro Afonso Mello
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“Querida Chef Tânia Paes, gostaria muito de agradecer pelos ensinamentos que me foi transmitido durante os cursos que tomei contigo e mais ainda pela paciência e disponibilidade que sempre me dá quando solicito informações mesmo após muito tempo de tomado os cursos. Sempre solícita não só a mim, mas a todos que já tiveram o prazer de conhecê-la! Espero ansioso pela possibilidade de poder tomar mais cursos com essa Chef maravilhosa que você é! Abraços!”
Gilcacio Lobo
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“Adoro comida italiana e as suas massas artesanais são maravilhosas. O seu canelone não tem igual, é delicioso! Aliás já fiz pedidos de diversas e todas são muito boas. No final de semana jantamos um canelone feito por você e os meus convidados repetiram o prato por mais de uma vez e todos adoraram o sabor e também a delicadeza da massa. Beijos!”